刀刀

　　她时代社群成员

　　某武夷岩茶私人定制店店主

　　全职妈妈

　　曾经的IT狗，热爱各种黑科技

　　爱装修，爱家爱下厨，爱带娃看世界

　　我爱下厨，爱各种菜，最爱中式面食。每个热爱美食、讲究生活品质的人都有一个共同的梦想——拥有一间充满阳光、收纳整洁的厨房。舒服的厨房会让你觉得，厨房不是干活受累的地方，而是快乐家庭生活的一部分。

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　　厨房里需要收纳很多物品 ：各种锅、厨房电器、调味料、干货、餐具、洗涤剂和清扫工具等等。所以各路达人就孕育出各种收纳的创意。我不是达人，但是我站在达人的肩膀上，根据厨房劳作便捷空间75cm半径中心原则，自编刀法一部。

　　我的刀法非常简单：

　　就是顺手好用

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　　人家都说金厨银卫，这个是很有道理的，厨房集合了家里大部分的电器和使命。特别对于一个吃货家庭，更为重要。

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　　第一步 需求分析

　　在装修厨房之前，我和唐先生列了一个厨房电器的清单，写清楚了我们需要的电器是什么，哪些是嵌入，哪些是摆在台面上，哪些是放在橱柜里面。然后想清楚自己是怎么煮饭的，进入厨房先做什么，然后做什么，在什么地方做，做这个事情要用到什么空间，器材。

　　整理清楚思路，我会在实地模拟，从开始煮饭，到最后清洗餐具这一系列流程。把用得到的物品按照使用频率的高低，用标贴备注到相应的位置。

　　这样一来就知道厨房怎么安排才是最顺手的，冰箱摆哪里，储物柜放哪里，水池灶台各类小家电放哪里，进而延伸出照明、插座、吊柜、挂钩等等小东西的需求。

　　所以要先开始装修厨房，首先回答下面几个问答

　　1、花多少钱，预算是多少？

　　2、什么风格？

　　3、习惯是什么，需要什么功能？

　　3、需要什么电器？

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　　第二步 功能区划分

　　有了以上清单的内容，就需要开始户型改造，我们对厨房的整体需求还是很明确的，不要开放厨房，需要足够的操作台面（做过面食的人都理解，大台面多么的重要）。需要嵌入式电器位置，还要储物空间。最最关键的是动线要简单，不要有交叉，做饭的时候，一会去拿个这个，一会需要拿一下那个，不适合我.......在厨房中，我们会经常在水池、准备区以及灶台间来回走动，不要莫名堵塞走动的路线。

　　简单说明下做一顿饭大致的步骤。

　　流程图

　　按照一般习惯，先取出食物，接着清洗料理，再到烹调蒸煮，最后美味装盘，这些动作都是连贯进行的，也就是厨房专家称之的三角动线。这条动线安排的流畅度直接影响到厨房工作的效率。其实这些也可以交给设计师，或者橱柜公司，前提是他们的习惯和你一样，不过做为一个合格的吃货，这些事我当然要按照自己的习惯排列。

　　动线示意

　　厨房A面

　　厨房B面

　　1.5M延伸料理台

　　1.5M延伸料理台

　　一组高柜解决了嵌入式电器的空间，冰箱在进门处动线基本无交叉。1.5M延伸料理台，方便面食爱好者。

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　　第二步 小家电摆放

　　功能区OK后，接下来就是要考虑，在什么空间（台面OR柜内）摆放厨房小家电。

　　大多数人会把厨房里的家电摆到可以一眼看到的位置。如果想让你的厨房看起来更加整洁清爽，建议先把电器进行分类：

经常用的，可以长期摆放在台面上，并且给它们安排一个固定的位置，不和其他的功能区混用，毕竟设备多了后台面就会变得拥挤。

不常用的，那就果断的放进看不见的橱柜里，使用的时候才拿出来。

　　我的家电分类

　　嵌入：烤箱，蒸箱，洗碗机，集成灶

　　摆台：电饭煲， 炖锅OR电压力锅（夏天一般是压力锅，冬天果断是炖锅），开水壶

　　放橱柜：面包机，原汁机，打蛋器，豆浆机，料理机，垃圾处理器，净水器

　　外置：冰箱，燃气热水器

　　吊装：微波炉

　　小家电定位示意图

　　实拍小家电摆位

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　　第三步 水电布置

　　有了上述上功能区和台面摆放后，水电走位就非常明确了。我的良心建议：功能区和物品摆放没有确定之前一定不要开始水电施工。水电问题是装修上的头等大事，因为是永久性的隐蔽工程，不能有一丝岔子。

　　电

　　厨房电器的电源开关根据布局预先设计，最好在这基础上，每块多预留一些，你不知道什么时候，会突然喜欢上什么家电。然后预估下电器的峰值，也就是你同时开几个电器情况下，功率要多少，折算下大概需要的电线平方数，土豪可以无脑上个十平方哈哈?乛?乛?

　　开关插座设计图

　　水

　　水路比较简单，常规的水槽，净水器，垃圾处理器。热水：用小厨宝或者热水器。如果像我一样选择燃气热水器，除了预留插座外，带冷凝功能的燃气热水器还需要预留冷凝水的排水管，类似空调水。有带制冰的冰箱要预留进水。洗碗机要准备好进水和排水口，这个和洗衣机的原理一样，我的排水口是直接接到垃圾处理器上。

　　照明

　　认真看，不要乌漆嘛黑的厨房就靠它。

　　告别只有一盏刺眼吸顶灯的厨房，我们设计了三个主灯，吊柜下方一排的灯，比较科学的做法是橱柜的地柜下面要有一个灯带，虽然装这么多灯造价有点高，但是预算不紧的都建议做。亮堂堂的厨房，并且操作时可以保证各角度无阴影，就靠他们了。

　　晚上不开主灯效果

　　位置示意

　　主灯分布位置在高柜，集成灶，水槽的上方。在操作台面那一排的吊柜下方有灯带。这个灯只要算好吊柜位置，在水电施工时就在那留一根电线就可以了。

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　　结束语

　　厨房并不只是简单的煮煮煮，一个勺子，一个筷子架，碗碟的材质和颜色，每一样都体现了对生活的态度，和对生活品质的理解。回到开始的那句话，你可以不下厨，但不能不懂生活。

　　她时代做自己

　　福州有温度的女性群